탕수육 돼지갈비 만드는 법

탕수육 돼지갈비 만드는 법

탕수육은 집에서 먹는 대표적인 음식이다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤하고 신맛이 나서 식욕을 돋웁니다. 대중들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 지난 10일 인터넷상 음식에 대한 뜨거운 화제 가운데 '집밥 레시피', '초간단 요리 튜토리얼' 등의 키워드가 여전히 높은 인기를 유지했고, 탕수육이 핫 검색어에 자주 등장했다. 이번 글에서는 최신 핫이슈를 모아 탕수육 레시피를 자세하게 소개하고, 빠르게 익힐 수 있도록 구조화된 데이터를 첨부하겠습니다.

1. 탕수육 재료 준비

2. 생산 단계

1. 양념돼지갈비

갈비를 씻어 잘게 썬 뒤 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 생강편, 다진마늘 약간을 넣고 잘 섞어 15분간 재워둔다.

2. 돼지갈비튀김

재운 갈비에 전분을 고르게 묻힌 후 냄비에 기름 적당량을 붓고 60% 불로 가열한 후 갈비를 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶은 후 기름을 제거하고 빼냅니다.

3. 새콤달콤 주스를 준비하세요

작은 그릇에 토마토 페이스트 3큰술, 백식초 2큰술, 백설탕 2큰술, 약간의 물을 넣고 잘 저어 따로 보관해 둡니다.

4. 탕수육 볶음

냄비에 베이스유를 약간 두른 후 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 탕수육 소스를 부어 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓인 후 볶은 돼지갈비를 넣고 빠르게 고르게 볶아줍니다. 좀 더 진한 맛을 좋아하시면 청양고추, 홍고추를 넣고 잠시 볶아주세요.

5. 냄비와 접시에서 꺼내세요.

갈비에 탕수육이 고르게 입혀지면 팬에서 꺼내어 접시에 담고 통깨나 다진 파를 조금 올려 장식합니다.

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4. 팁

1. 튀기기 전 갈비에 전분을 입힐 때 살짝 두드려주면 더욱 바삭해집니다.

2. 탕수육과 신맛의 비율은 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 신맛을 좋아한다면 식초를 더 추가하세요. 단맛을 좋아한다면 설탕을 더 추가하세요.

3. 토마토 소스가 없으면 튀긴 생 토마토를 대신 사용해도 됩니다.

4. 튀긴 돼지갈비는 한번 더 튀겨주시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

5. 결론

탕수육은 만들기도 쉽고 맛도 매력적이다. 가족 저녁 식사나 매일 식사에 탁월한 선택입니다. 최근 뜨거운 화제와 결합된 이 요리는 사람들의 집밥 추구를 만족시킬 뿐만 아니라 '빠른 요리'의 요구도 충족시킵니다. 이 글에 담긴 상세한 단계와 구조화된 데이터가 맛있는 탕수육을 쉽게 만드는 데 도움이 되기를 바랍니다!